Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1824

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Gratinierter Beerencocktail

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  TK-Beerencocktail
2 Essl. Cassis (evtl. mehr)
    (schwarzer Johannisbeer
3   Eigelb
60 Gramm  Puderzucker
2 Essl. Zitronensaft
1 Essl. Abgeriebene Zitronenschale
3   Eiweiss
100 Gramm  Quark
100 Gramm  Creme fraiche
  

Zubereitung

Beeren mit Cassis beträufeln.
 
Eigelb mit Puderzucker, Zitronensaft und -schale schaumig rühren.
 
Eiweiss steif schlagen. Quark, Creme fraiche und Eischnee unter die Eigelbmasse heben.
 
Beeren in Schälchen verteilen, Quarkmasse daraufgeben und unter dem vorgeheizten Grill gratinieren.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5 Erfasser: Lothar Datum: 18.04.1995 Stichworte: P4, Beeren, Süssspeise
 
Stichworte: P4, Süssspeise, Beeren
 
:Stichwort : Desserts
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