Zutaten
| 12 | | | Eigelb |
| 375 | ml | | Zuckersirup |
| | | | -- Wasser + 375g Zucker |
| 600 | Gramm | | Walnüsse |
| | | | -- geröstet |
| 625 | ml | | Schlagsahne, geschlagen |
| 0,15 | Ltr. | | Nussbranntwein |
| | | | -- SWR Rheinland Pfalz von |
| | | | -- Hotel Oranienburg |
| | | | -- Erfasst/konvertiert von |
| | | | -- Peter Mess, am 09.12.98 |
|
|
Zubereitung
Den kochenden Sirup auf die Eigelb geben und aufschlagen bis die Masse fest wird, dann weiterschlagen bis die Masse kalt ist Dann vorsichtig die geknackten Nüsse, die geschlagene Sahne und am Schluss den Nussbranntwein unterheben. In Formen einfüllen und im Tiefkühlfach sechs Stunden erstarren lassen. Mit gerösteten Nüssen garnieren. Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19990305200900w+1 Stichworte: Nuss
:Stichwort : Desserts
|
