Zutaten
| 1 | Essl. | | Öl |
| 160 | Gramm | | Zucker |
| 80 | Gramm | | Sonnenblumenkerne |
| 300 | Gramm | | Tk-Heidelbeeren |
| 300 | Gramm | | Aprikosen |
| 200 | Gramm | | Schlagsahne |
| 1 | Pack. | | Vanillezucker |
| 250 | Gramm | | Speisequark (20 % Fett) |
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Zubereitung
Das Öl auf ein Blech streichen. 100 g Zucker zu Karamel kochen und die Sonnenblumenkerne unterrühren und sofort auf dem Blech ausstreichen. Die Heidelbeeren mit 1 EL Zucker, 2 EL Wasser aufkochen und bei kleiner Hitze ziehen lassen. Fein pürieren. Die Aprikosen in Spalten schneiden, die Sahne mit dem Rest-Zucker und dem Vanillezucker steif schlagen und unter dem Quark ziehen. Abwechselnd Heidelbeer-Püree und Quarkcreme in 4 Gläser schichten und mit Aprikosen verzieren. Den abgekühlten Krokant vom Blech lösen, grob zerkleinern und über die Creme streuen.
Stichworte:
:Stichwort : Desserts
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