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Zutaten
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Zubereitung- Aus der Fernsehsendung- Kochduell Team Paprika - Erfasst von: Roland - Pötschke w - ww.Rezeptdatenbank.de Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Selleriestifte mit Joghurt-Ajvar-Dip Hauptspeise: Puten-Spinat-Rouladen in Pfifferling-Rahm Dessert: Kiwi-Mango-Carpaccio mit zweierlei Soßen Zubereitung des Dessert: Kiwi-Mango-Carpaccio mit zweierlei Soßen Die Kiwi und die Mango schälen, in Scheiben schneiden und sternförmig abwechselnd auf einem flachen Teller auslegen. Die Polenta in Sahne, Zucker und Zimt einrühren, quellen lassen, in eine gebutterte Form füllen, kalt stellen und in die Tellermitte stürzen. Für die erste Soße Joghurt mit Zitronensaft und Zucker verrühren und über die ausgelegten Früchte nappieren. Für die zweite Soße Butter und Zucker karamelisieren, mit Honig verfeinern, mit einem Schuß Calvados ablöschen und ebenfalls über die Früchte geben. Zum Garnieren mit einem Minzblatt und Kakaopulver vollenden. Stichworte: Paprika, Kochduell :Stichwort : Desserts |
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