Zutaten
| 100 | Gramm | | Weissbrot, zerpflückt |
| 1/8 | Ltr. | | Kaffeerahm |
| 100 | Gramm | | Mandeln, gerieben |
| 2 | | | Eier |
| 5 | Essl. | | Zucker |
| 40 | Gramm | | Butter |
| 5 | Tropfen | | Bittermandelöl |
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| | | | FÜR DEN RUMSIRUP |
| 125 | Gramm | | Zucker |
| 0,1 | Ltr. | | Wasser |
| 5 | Essl. | | Rum |
| 100 | Gramm | | Zerzupftes Weissbrot mit |
| | | | -- 1/8 l Kaffeerahm |
| | | | -- einweichen. 100 g |
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Zubereitung
geriebene Mandeln, 2 kleine verquirlte Eier, 5 El. Zucker,40 g geschmolzene Butter und 5-6 Tropfen Bittermandelöl beifügen. 4 ofenfeste Portionenförmchen buttern und mit Zucker bestreuen. Die Masse einfüllen. Auf der Oberfläche 2 El. Mandelsplitter verteilen. Im Wasserbad bei 200 °C 30 Min. backen. Für den Rumsirup 125 g Zucker mit 1 dl Wasser 3 Min. kochen lassen und 3-5 El. Rum beifügen. Die Puddings aus den Förmchen stürzen, mit einem Teil des Sirups beträufeln und lauwarm servieren. Den restlichen Sirup separat dazu reichen. ** From: Peter_Mackert@f8105.n246.z2.schiele-ct.de Date: Thu, 14 Apr 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Stichworte: Schweiz, Fido
:Stichwort : Desserts
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