Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 295

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Bananen Au Caramel

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Erdbeeren
100 Gramm  Zucker
25 Gramm  Butter
4 mittl. Bananen
25 Gramm  Pistazien
    -- gehackt
    P4
 

Zubereitung

Erdbeeren waschen, sehr gründlich abtropfen lassen und entkelchen. Je nach Grösse halbieren oder ganz lassen.
 
Den Zucker bei nicht zu starker Hitze in einem Stieltopf unter Rühren zuerst schmelzen und dann langsam goldbraun werden lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Butter in kleinen Stücken hineingeben und sofort mit einem Lochlöffel solange unterrühren, bis eine glatte cremige Sosse entstanden ist.
 
Die Bananen schälen, der Länge nach halbieren, jeweils zwei Hälften auf einem Dessertteller anrichten und mit der Caramelsauce überziehen. Mit Pistazien bestreuen und mit Erdbeeren umlegen.
 
* Quelle: Spar Rezeptkarte Nr. 383 Erfasst: Jörg Weinkauf 2:245/6801.7 13.08.94
 
Erfasser:
 
Stichworte: Süssspeise, Kalt, Erdbeere, Banane, Karamel,
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Nachspeisen

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