Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3064

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Mohnsahne auf Kirschragout

( 4 Portionen )

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Zutaten

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1 Bund  Blattspinat
50 Gramm  Gorgonzola
1 Pack. DR.ÖTKER Gelatineblätter
150 Gramm  Kalbsfilet
150 Gramm  SCHWARTAU Kuvertüre weiss
1   Schälchen Kirschen
1 Pack. BUITONI Nudeln bunt
1 Tütchen  Mohn
500 Gramm  Sauerkraut
2   Zwiebeln
  

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Paprika
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe:
 
Sauerkrautsuppe Hauptspeise: Kalbsfilet unter Gorgonzola-Spinat-Haube Dessert: Mohnsahne auf Kirschragout Zubereitung des Dessert: Mohnsahne auf Kirschragout Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen, die kalt eingeweichte Gelatine unterrühren und mit einer Creme aus geschlagener Sahne, Zucker und dem Mohn vermengen. Für das Ragout Zucker karamelisieren, mit Rotwein ablöschen, mit Zimt verfeinern, halbierte, ensteinte Kirschen unterrühren und einreduzieren lassen.
 
Stichworte: Paprika, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts
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