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Zutaten
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Zubereitung1. Schokolade in 1/8 l Wasser bei milder Hitze schmelzen, dann abkühlen lassen.2. Eier trennen, Eiweiss kalt stellen. Eigelb mit Vanillinzucker verrühren, nach und nach unter die Schokolade rühren. 5 Minuten kühl stellen. 3. 1/8 l Sahne und das Eiweiss (getrennt) sehr steif schlagen. 4. Zuerst die Sahne, dann das Eiweiss unter die Creme heben. Mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen. 5. Die restliche Sahne steif schlagen, auf die Mousse geben und mit Borkenschokolade verzieren. Lässt sich am Vortag zubereiten. Als Menüvorschlag: Vorspeise: Tomaten mit Mozzarella und Basilikum Hauptgericht: Spargel und Kartoffeln in Pfefferbutter mit Spiegelei Dessert: Mousse au Chocolat Zubereitungszeit 20 Minuten Pro Portion ca. 715 kcal (2992 kJ) * Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag ** Gepostet von Lothar Schäfer <lothar.schäfer Date: 8 May 1995 06 Stichworte: Mousse :Stichwort : Desserts |
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