Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3179

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Nuß-Schokoladencreme

( 4 Portionen )

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Zutaten

66 Gramm  Haselnusskerne
4 Blätter  Gelatine, weiße
1/2 Ltr. Milch
66 Gramm  Zucker
66 Gramm  Zartbitterschokolade
1   Eier
1   Eigelb
333 Gramm  Sahne, süße
    Haselnusskerne
  

Zubereitung

Haselnußkerne mahlen und in der trockenen Pfanne rösten. Gelatine nach Anweisung einweichen. Milch mit Zucker und in Stücke gebrochener Schokolade erhitzen, Gelatine darin auflösen. Eier und Eigelb mit etwas warmer Milch verrühren und zur heißen Milch geben. Kühl stellen, bis die Creme dicklich wird. Sahne steif schlagen. Etwas Sahne zum Garnieren in einen Spritzbeutel füllen, restliche Sahne unter die Nußmasse heben. Creme mit Sahnetupfen und Haselnüssen garnieren.
 
: der Stadtwerke Bochum :Notizen (**) : : :
 
Erfasst von Lothar Schäfer Stichworte: Dessert, Schokolade, Süssspeisen, Cremespeise, Nuss
:Notizen (*) : Quelle: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1997 :
 
:Stichwort : Cremespeise
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Desserts
:Stichwort : Nuß
:Stichwort : Schokolade
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