Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3301

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Orientalischer Orangensalat

( 4 Portionen )

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Zutaten

6   Orangen
250 Gramm  Feigen, getr.
1/2   Chilischote, rote
1/2   Chilischote, grüne
1/8 Ltr. Orangensaft (möglichst
    -- frisch gepreßt)
3 Essl. Limettensaft
1 Essl. Honig
1 Messersp. Zimt
1 Messersp. Koriander (gemahlen)
    : der Hamburgischen
    -- Electricitätswerke AG
  

Zubereitung

Orangen so mit dem Messer schälen, daß die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangenfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Feigen mit dem Messer grob zerkleinern, dabei die Stielansätze entfernen. Chilischoten halbieren, entkernen und würfeln. Orangen- und Limettensaft mit dem Honig verrühren und ca. 15 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 sirupartig einkochen. Chili dazugeben und mit Zimt und Koriander würzen. Feigen und Orangenfilets mischen, anrichten und mit der Soße beträufeln.
 
Person ca. : 694 kJoule Stichworte: Orangen, Januar, Früchte, P4, Salat, Einfach, Dessert, Süssspeisen
: : Salat
:Notizen (*) : Quelle: : : Quelle: Winke & Rezepte 01 / 98 :
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Desserts
:Stichwort : Einfach
:Stichwort : Januar
:Stichwort : Obst
:Stichwort : Orange
:Stichwort : P4
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