Zutaten
| 4 | | | Birnen, saftige |
| 1/2 | | | Zimtstange |
| 1 | Essl. | | Zucker |
| 1 | Pack. | | Vanilleeiscreme |
| 100 | Gramm | | Kuvertüre |
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Zubereitung
Dies ist also das Rezept für die Birnen Helene, die Sie in allen besseren Restaurants der Welt bestellen können. Gar kein Problem dieses klassische Dessert selbst zuzubereiten. Ganz orginalgetreu: Man streut noch ein paar kandierte Veilchen drauf. Wenn sie es mal ausprobieren wollen. Vorausgesetzt Sie bekommen die Veilchen bei Ihrem Kaufmann. Sie können auch übrigens > Schöne Helene < oder Birne belle Helene sagen. Birnen schälen, halbieren, in wenig Wasser mit Zimtstange und Zucker kurz pochieren. Also in leicht siedendem Wasser in 8 Minuten beißfest kochen. Mit dem Portionierer Vanilleeisbällchen formen. Je zwei in Glasschalen geben, darauf zwei Birnenhälften. Kuvertüre nach Vorschrift erhitzen und über die Portionen verteilen. Vorbereitung: 10 Minuten Zubereitung: 15 Minuten Menü 1/203
Stichworte: Früchte
:Stichwort : Desserts
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