Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 54

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Ananas-Beignets

( 8 Portionen )

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Zutaten

8 Scheiben  Ananas (frisch oder Dose)

   AUSBACKTEIG
125 ml  Milch
125 Gramm  Mehl
2   Eier
    Salz
1 Schuss  Rum
 

Zubereitung

Man nehme Scheiben von frischer oder eingemachter Ananas und halbiere sie. ~ Man mache einen dickfluessigen Ausbackteig aus Milch, Mehl den Eiern, etwas Salz und einem Schuss Rum. - Man tauche die Ananas-Stuecke hinein und backe sie in heissem Schmalz schwimmend zu goldgelber Farbe. - Man lasse das Fett abtropfen und reiche die Beignets mit Zucker bestreut.

Quelle

Quelle: Joh. Mario Simmel Es muss nicht immer
Kaviar sein Auflage 1969 Knaur

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