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Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 719

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Carpaccio von der Kiwi

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

    MMMMM----- ---------- ----
450 Gramm  Blätterteig gefroren
2   Granatäpfel
200 Gramm  Lammfilet
3   Kartoffeln
1 Schale  Kirschtomaten
2   Kiwis
1 Stück  Pecorino
1 Pack. Rucola
 

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Tomate
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
 
Lammfilet im Blätterteig Dessert: Carpaccio von der Kiwi Zubereitung des Dessert: Carpaccio von der Kiwi Die Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und auf einem Tellerboden garnieren. Die Granatäpfel aufschneiden, auslöffeln und auf die Mitte des Tellers setzen. Die Kerne der Granatäpfel als Marinade für die Kiwis in Butter, etwas Zucker und einem Schuß Calvados anbraten und über die Kiwischeiben geben. Die Füllung für die ausgehöhlten Granatäpfel aus Joghurt, Zitronensaft und geschlagener Sahne herstellen und mit einem Minzblatt garnieren.
 
Stichworte: Tomate, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts

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