Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 727

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Cassatacreme

( 4 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Gemischte candierte Früchte
6 Essl. Brauner Rum
4 Blätter  Gelatine
3   Eier (getrennt)
40 Gramm  Puderzucker
1/4 Ltr. Schlagsahne
50 Gramm  Belegkirschen
 

Zubereitung

Candierte Früchte mit 2 El. Rum mischen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb mit restlichem Rum und Puderzucker so lange schlagen, bis die Masse fast weiß geworden ist. Gelatine tropfnaß bei milder Hitze auflösen und in die Eigelbmasse rühren. Früchte unterrühren. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und unterheben. Dessert mindestens 1 Stunde kühl stellen. Dann mit 2 Teelöffeln Nocken abstechen. Tips: Noch nicht ausprobiert! * Olgastraße ** Das Olgastraßen-Kochbuch von Barbara Burr Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite Anregungen bitte an burr@rus.unistuttgart.de Stichworte: Olgastrasse
 
:Stichwort : Desserts

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