Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 80

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Ananas und Mangomit Cointreau-Sahne

( 1 Rezept )

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Zutaten

   ZUTATEN: 19.33 DM / 9.88 EUR
1   Ananas
150 Gramm  Entenbrust
1 Bund  Frühlingszwiebeln
1   Ingwerknolle
1 Pack. Knödel halb+halb
1 Bund  Karotten
1   Glas`Kürbis
1   Mango
1 Pack. Schokolade-Kuvertüre
  

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
 
Hauptspeise: Entenbrust auf süß-sauremKürbisgemüse
 
Dessert: Ananas und Mangomit Cointreau-Sahne
 
Ananas und Mangomit Cointreau-Sahne Die Kuvertüre raspeln. Die Ananas halbieren, vom Strunk befreien und aushöhlen. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch in einige Scheiben und den Rest in Würfel schneiden. Ananas- und Mangofruchtfleisch mit Zitronensaft, Honig, Zimt und Cointreau marinieren und in die ausgehöhlte Ananas füllen. Mit geschlagener Cointreau-Sahne dressieren und geraspelter Kuvertüre bestreuen. Die Mangoscheiben dekorativ dazulegen.
:Notizen (*) : Quelle: Aus der Fernsehsendung Kochduell
: : Erfasst von: LoLi HH
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Kochduell
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