Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1125

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Pilzcroquettes

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Pilze ;(alle Sorten)
200 Gramm  Paniermehl; oder Brot
2   Eier
1   Zwiebel
1 Bund  Petersilie
    Muskatnuss
    Fett
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Nach: Pilzkochbuch
- erfasst von Daniel Brack
 
Die Pilze werden fein geschnetzelt mit der gehackten Zwiebel und der Petersilie vermischt, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gewürzt. Dann mit eingeweichtem Brot oder Paniermehl und Ei vermengt. Von dieser Masse werden Croquettes geformt und diese in heissem Fett schön gebacken.
 
Stichworte: Pilz, Frisch, Petersilie, Bratling
:Stichworte : Eierspeisen

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