Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 126

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Champignon-Hamburger

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Grosse Champignons
2   Eier
1 Bund  Petersilie
1 klein. Zwiebel
    Paniermehl
    Streuwürze
    Öl; zum Braten
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Nach: Champignons zur
- Feier des Alltags. Kuhn
- Champignon AG, CH-9100
- Herisau. erfasst von
- Daniel Brack
 
Champignons mit dem Eierschneider fein schneiden. Von Hand etwas ausdrücken. In einer Schüssel die Eier schaumig rühren und würzen. Die Champignons, die gehackte Zwiebel und Petersilie beigeben und gut mischen. Soviel Paniermehl untermischen bis eine formbare Masse entsteht. Runde, flache Küchlein formen und in heissem Öl auf jeder Seite 5 Minuten braten. Servieren: Mit Gemüse oder Salat.
 
Stichworte: Pilz, Frisch, Petersilie, Bratling
:Stichworte : Eierspeisen

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