Zutaten
| 10 | | | Eier; (1) |
| 75 | Gramm | | Margarine |
| 75 | Gramm | | Zucker |
| 2 | | | Eier; (2) |
| 75 | Gramm | | Mehl |
| 1 | Prise | | Backpulver |
| 1 | Pack. | | Vanillezucker |
| 10 | Schuss | | Orangenlikoer |
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| | | | AUSSERDEM |
| | | | Margarine; zum Ausfetten |
| 1 | kg | | Salz |
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Zubereitung
Die Eier (1) vorsichtig im oberen Drittel koepfen und ausleeren. Den Inhalt fuer Omelette oder anderes verwenden, es werden nur die Schalen benoetigt. Eierschalen mit heissem Wasser gut auswaschen und trocknen.
Die Margarine mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier (2) nach und nach zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und den Vanillezucker unterruehren. Alles auf die Masse sieben, und den Likoer unterruehren. Den Teig in einen Spritzbeutel fuellen.
Die Eier (1) gut fetten und mit dem Teig gut bis zu Haelfte fuellen. Das Salz in eine Form geben und die Eier mit der Oeffnung nach oben in das Salz stellen. Die Eier im vorgeheizten Backofen bei 180-200 Grad ca 20 Minuten backen.
Eier herausnehmen erkalten lassen und nach Belieben verzieren.
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