Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1569

Wildschoenauer Ofenspeise

( 1 Person )

Zutaten

		Schwarzbrot
3		Eier
		; Salz, Pfeffer, Paprika
		Gemahlener Kuemmel
60	Gramm	Raeucherspeck
3	Essl.	Geriebener Bergkaese
		Schnittlauch

Zubereitung

1. Den Boden einer Backform mit duennen Schwarzbrotscheiben (ca. 3 bis 4 Scheiben) auslegen.

2. Die ganzen Eier mit den Gewuerzen versprudeln und ueber das Brot giessen.

3. Den Speck kleinwuerfelig schneiden und zusammen mit dem geriebenen Kaese darueberstreuen.

4. Das Backrohr auf ca. 150 Grad vorheizen und die Backform ins Rohr stellen. Die Ofenspeise so lange backen, bis die Eier gestockt sind und eine feine Kruste entstanden ist.

5. Zuletzt mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen und sehr heiss servieren.

Quelle

Aufgegabelt in
Oesterreich

Erfasst von Ilka Spiess am 27.03.2001

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