Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 367

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Eier Rouladen Schottisch

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Kalbsschnitzel 1/2 cm dick
2 Teel. Senf
4 Scheiben  Schinken
1/2   Zitronensaft
4   Eier; hartgekocht
50 Gramm  Margarine
1/4 Ltr. Tomatenketchup, knapp
    Petersilie
 

Zubereitung

Kalbsschnitzel mit Senf einstreichen. Auf jedes Kalbsschnitzel eine Scheibe Schinken legen. Zitronensaft drüberträufeln. Eier schälen und auf die Schnitzel legen. Zusammenrollen. Mit Rouladennadeln oder mit Zahnstocher zusammen halten. Margarine in der Pfanne erhitzen. Eier Rouladen darin 20 Minuten braten. Rouladen quer halbieren und auf einer Platte anrichten. Das Tomatenketchup um die Rouladen verteilen. Mit gewaschener und abgetropfter Petersilie garnieren. Vorbereitung: 10 Minuten Zubereitung: 25 Minuten Menü 2/347 Stichworte: Kalb, Schnitzel, Warm
:Stichworte : Eierspeisen

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