Zutaten
| 6 | | | Eier |
| | | | -- hartgekocht |
| 1/4 | Teel. | | Zitronenschale |
| | | | -- abgerieben, |
| | | | -- oder mehr |
| 3 | Essl. | | Olivenöl |
| | | | -- oder Mayonnaise |
| 1 | Essl. | | Zitronensaft |
| | | | -- oder mehr |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 1 | Schuss | | Tabasco |
| | | | -- oder Cayennepfeffer |
| 36 | | | Kapern |
| | | | -- abgetropft |
| | | | Paprikapulver |
| | | | -- zum Garnieren |
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Zubereitung
Eier längs auseinander schneiden. Die Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken. Zitronenschale, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Tabasco einarbeiten. Die Creme in die Eihälften füllen, mit Paprika besprenkeln und mit je 3 Kapern garnieren.
Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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