Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 809

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Hirse-Crepes mit Orangen

( 4 Portionen )

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Zubereitung

MMMMM---------------------------------TEIG---------------------------
--300 ml Milch 60 g Hirseflocken 30 g Weizenvollkornmehl 1 tb Zuckerrübensirup 1 pn Meersalz 3 1/2 Eier 4 Orangen 2 tb Orangenlikör 3 tb Sonnenblumenöl
 
Milch mit Hirseflocken, Vollkornmehl, Zuckerrübensirup und Salz kräftig verquirlen, 30 Minuten quellen lassen. Orangen einschliesslich der weissen Haut schälen und die Fruchtfilets aus den Bindehäuten schneiden. Die Orangenfilets mit dem Likör beträufeln. Die Eier unter den gequollenen Teig schlagen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Nacheinander beidseitig je 1-2 Minuten dünne Crepes backen, Teig vor jeder Entnahme erneut durchrühren. Die fertigen Crepes mit einigen Orangenfilets füllen und zusammenklappen. Warmstellen, bis alle gebacken sind. pro Portion ca.205 kcal
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Eierspeisen

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