Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 912

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Krabben-Rührei

( 4 Portionen )

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Zutaten

6   Eier
50 ml  Milch
    Salz
    Pfeffer
25 Gramm  Butter oder Margarine
200 Gramm  Nordseekrabbenfleisch
2 Essl. Schnittlauchröllchen
 

Zubereitung

Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer mit dem Handrührgerät verquirlen. In einer großen, beschichteten Pfanne 25 g Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 8 zerlassen. Die Hälfte der Eimasse auf 1 1/2 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 stocken lassen und dabei von außen nach innen zusammenschieben. Herausnehmen und warm stellen. Die 2. Hälfte ebenso braten. Die Krabben kurz erwärmen und mit Schnittlauch auf Vollkornbrot servieren.
 
:Stichworte : Ei, Einfach, Krabbe, Mai, Meeresfrucht, P4
:Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 05 / 98 (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de) :Zusatz : :
: Zubereitungszeit : : 20 Minuten :Pro Person ca. : 256 kcal :Pro Person ca. : 1024 kJoule Stichworte: Mai, P4, Einfach, Krabbe, Meeresfrüchte, Eier
:Stichworte : Eierspeisen

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