Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1113

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Nudel-Aprikosen-Auflauf

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Zutaten

3/8 Ltr. Milch
125 Gramm  Spaghetti
50 Gramm  Butter
50 Gramm  Puderzucker
2 Kartons  Vanillinzucker
2   Eigelb
1 Dose  Aprikosen (Abtropfgewicht
    -- etwa 480 g)
1   Zitrone (Saft und
    -- abgeriebene Schale
50 Gramm  Rosinen
2   Eiweiß
  

Zubereitung

Milch ankochen, Nudeln hineingehen, umrühren, 10 Minuten quellen und abkühlen lassen. Butter mit Puderzucker, Vanillinzucker und Eigelb schaumig rühren. Aprikosen abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Aprikosen mit Zitronensaft und -schale, Eimasse und Rosinen unter die Nudeln geben. Eiweiß steif schlagen und locker unterheben. Masse in eine gefettete Auflaufform geben und in den kalten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 'C / 40 bis 45 Minuten, 5 Minuten 0.
:Stichworte : Aprikose, Aufläufe, Auflauf, Eintöpfe, Gratins
: : Nudel, P4, Süßspeise
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
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