Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 132

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Bohnentopf mit Reis

( 1 Portion )

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Zutaten

100 Gramm  Gekochter Reis
1 mittl. Zwiebel
1   Knoblauchzehe
1 klein. Dose rote oder weisse Bohnen
  Etwas  Chiligewuerz
1 Prise  Kumin
1 Prise  Oregano
    Salz
3 klein. Tomaten
1 1/2 Teel. Olivenoel
 

Zubereitung

Reis kochen und abgiessen oder zu viel Fluessigkeit offen verdampfen lassen. Die Zwiebel klein schneiden, Knoblauch hacken und mit den Bohnen und Gewuerzen bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten offen kochen. Tomaten achteln, zufuegen und weitere 2 bis 3 Minuten mitkochen. Reis und Bohnen in einen tiefen Teller geben. Mit Oel betraeufeln.
 
Tipps: . Dazu passen frische Korianderblaetter. . Wenn Sie gekochten Reis verwenden, geben Sie ihn zum Schluss mit den Tomaten zu den Bohnen.
 
: Enthaelt 10 g Fett

Quelle

Brigitte-Diaet 2000

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