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Zutaten
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ZubereitungMMMMM--------------------------------QUELLE---------------------------- - erfaßt von: Michael - Bromberg Den Spinat sehr gut abtropfen lassen und hacken oder durch die Maschine drehen. Aus Butter, Mehl und Milch eine dicke weiße Sauce zubereiten. Salz, Pfeffer und Muskatnuß hinzufügen und abkühlen lassen. Die Sauce mit dem Spinat und der Hälfte der Semmelbrösel gut vermischen. Die Eigelb leicht verquirlen, die Eiweiß steifschlagen, Eigelb und Rahm der Masse zugeben und dann den Eischnee darunterziehen. Eine Auflaufform buttern, mit dem Rest der Semmelbrösel ausstreuen und die Mischung hineingeben. Die Form soll etwa zu zwei Dritteln gefüllt sein. Den Auflauf 30-45 Minuten im Wasserbad in einem mäßig heißen Ofen kochen. Abs: Michael Bromberg@235:560/18.1 Eda: 19990111174900w+0 Stichworte: Frankreich, Spinat :Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe |
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