Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 240

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Chicorée-Gratin

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Zutaten

500 Gramm  Kleine Chicorée
1 Tasse  Gemüsebrühe (Instant)
1   Ei
100 Gramm  Mascarpone
    Salz
    Pfeffer
    Paprika
100 Gramm  Käse (Emmentaler oder
    -- Greyerzer)
100 Gramm  Geräucherter oder gekochter
    -- Schinken
1/2 Dose  Maiskörner (ca. 170 g)
 

Zubereitung

Chicorée längs halbieren, den unteren bitteren Kern herausschneiden, im Topf mit Gemüsebrühe auf 3 zum Kochen bringen, 4 - 5 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 knapp weich kochen, herausnehmen, abtropfen lassen, in eine gefettete Auflaufform legen. Ei, Mascarpone, Salz und Gewürze mit dem Handrührgerät verrühren. Käse reiben Schinken in feine Würfel schneiden, dazugeben, verrühren. Gut abgetropfte Maiskörner zum Schluß untermischen. Dieses auf dein Chicorée verteilen, im Backofen goldbraun überbacken. Schaltung: 200
- 220°C, 2. Schiebeleiste v.u. 170 - 190°C, Umluftbackofen 25 - 30 Minuten Tip: Anstelle von Mascarpone Sahnequark verwenden. Dazu schmecken ein Salat und Risotto oder Kartoffeln. 74 g Eiweiß, 98 g Fett, 48 g Kohlenhydrate, 6035 kJ, 1440 kcal.
:Stichworte : Aufläufe, Chicorée, Eintöpfe, Gratin, Gratins, Mai
: : Normal, P2
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 05 / 96
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
: : Zubereitungszeit
: : 60 Minuten
:Zusatz : Zusatz
: :

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