Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 399

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Erdbeerauflauf mit Haube

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Erdbeeren
30 Gramm  Zucker

   FÜR DEN TEIG
40 Gramm  Mehl
1 Spur  ; Salz
3   Eigelb
1/8 Ltr. Milch
30 Gramm  Zucker
1/2   Zitronenschale, abgerieben
    Margarine; zum Einfetten

   FÜR DIE SCHNEEHAUBE
3   Eiweiss
150 Gramm  Zucker
 

Zubereitung

Erdbeeren waschen und entstielen. Gut abtropfen lassen. Grosse Früchte halbieren. Zucker drüberstreuen. Zugedeckt ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Teig zubereiten. Dazu Mehl mit Salz in eine Schüssel geben. Das Eigelb reingeben und kräftig verrühren. Dann unter Rühren die Milch langsam einlaufen lassen. Zucker und Zitronenschale reinrühren. Feuerfeste Form reichlich mit Margarine einfetten. Die Hälfte des Teiges reingeben. Darauf kommt die Hälfte der Erdbeeren, dann der Rest des Teiges und die übrigen Erdbeeren. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben. Backzeit: 10 Minuten Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4 Vorbereitung 20 Minuten Zubereitung 65 Minuten * Menü 3/50 ** Gepostet von Gerd Graf Date: Sun, 15 Jan 1995 Stichworte: Früchte
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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