Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 698

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Herzhafter Nudelauflauf mit Putenbrust

( 8 Personen )

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Zutaten

500 Gramm  Spiralnudeln
500 Gramm  Putenbrust
3 Essl. Öl
400 Gramm  Champignons
300 Gramm  TK-Erbsen
2   Rote Paprikaschoten
250 Gramm  Crème fraîche
1 Bund  Petersilie
250 Gramm  Allgäuer Emmentaler (frisch
    -- gerieben)
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Spiralnudeln in reichlich Salzwasser 5 Minuten kochen. Anschliessend abgiessen und gut abtropfen lassen. Inzwischen eine grosse oder zwei kleinere Auflaufformen fetten. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit den Erbsen unter die Nudeln mischen. Paprikaschoten putzen, waschen und wuerfeln.
 
Putenbrust waschen, trockentupfen und in kleine Wuerfel schneiden. Oel in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin in 7 Minuten scharf anbraten, dabei gelegentlich umruehren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die gewuerfelte Paprika zum Fleisch geben und 3 Minuten mitduensten. Spiralnudel-Mischung unterruehren.
 
Petersilie waschen, fein hacken und zusammen mit der Creme fraiche und dem Emmentaler unter die Spiralnudel- Mischung ruehren. Alles kraeftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gesamte Nudelmasse auf die Form(en) verteilen und in den kalten Ofen stellen. Den Auflauf bei 200 °C etwa 45 Minuten backen.
 
Tipps: Der Nudelauflauf schmeckt auch lauwarm sehr gut! Er kann auch vorbereitet in den Kuehlschrank gestellt und erst spaeter gebacken werden!
:Stichworte : Auflauf, Geflügel, Nudel, Pute
:Notizen (*) : Quelle: Internet Nudelnmachenglücklich
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : 1,5 Std.
: : 553 kcal
: : 2316 kJoule
:Eiweiß : 37 Gramm
:Fett : 23 Gramm
:Kohlenhydrate : 49 Gramm

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