Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 769

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Johannisbeer Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FÜR DAS JOHANNISBEERKOMPOTT
750 Gramm  Johannisbeeren
2 Essl. Wasser
250 Gramm  Zucker

   FÜR DEN AUFLAUF
250 Gramm  Vollkornbrot, altbacken
40 Gramm  Butter
1/4 Ltr. Milch
3   Eier
40 Gramm  Zucker
    Zimt

   ZUM ENTFETTEN & BESTREICHEN
    Butter
20 Gramm  Mandeln, gemahlen
 

Zubereitung

Für das Kompott Johannisbeeren unter kaltem Wasser waschen. Beeren mit einer Gabel von den Rispen streifen. Wasser in einem Topf zum kochen bringen. Johannisbeeren und Zucker reingeben. 10 Minuten leise kochen lassen. Es muss ein dickes Mus entstehen. Topf vom Herd nehmen und das Mus abkühlen lassen. Vollkornbrot zerkrümeln. Butter in der Pfanne erhitzen. Vollbrotkrümel reingeben. Unter Rühren 5 Minuten rösten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Milch, Eier, Zucker und Zimt in einer Schüssel verquirlen. Feuerfeste Form gut einfetten und mit gemahlenen Mandeln ausstreuen. Abwechselnd die Vollkornbrotmasse und das Johannisbeerkompott einschichten. Eiermilch drübergiessen. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Backzeit: 35 Minuten Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4 Rausnehmen und sofort servieren. Vorbereitung 25 Minuten ohne Kühlzeit Zubereitung 45 Minuten * Menü 5/41 ** Gepostet von Gerd Graf Date: Tü, 17 Jan 1995 Stichworte: Früchte
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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