Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 932

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Krautauflauf mit Kassler

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Kartoffeln
    Salz
    Kümmel; gemahlen
1 kg  Weisskohl
30 Gramm  Butter
1/8 Ltr. Apfelsaft
300 Gramm  Kassleraufschnitt
500 Gramm  Schmand
    Pfeffer
2   Eier
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- essen & trinken 1/88
- erfasst von Petra Holzapfel
 
Kartoffeln mit Salz und Kümmel 15 Minuten kochen, pellen, in Scheiben schneiden. Kohl putzen, waschen, in Streifen schneiden. Fett zerlassen, Zucker darin karamelisieren, Kohl darin wenden. Apfelsaft zugeben, salzen, pfeffern, 20 Minuten geschlossen garen. Kassler in Streifen schneiden. In eine Auflaufform Kohl, Kasseler und Kartoffeln schichten. Schmand mit Pfeffer, Salz, Kümmel und Eiern verrühren, darüber giessen, bei 200°C 1 Stunde backen.
 
Stichworte: Kohl
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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