Rezeptsammlung Eis - Rezept-Nr. 130

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Erdbeerschaum-Eis

( 1 Rezept )

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Zutaten

1/4 Ltr. Erdbeerpueree
1/4 Ltr. Sahne; ungeschlagen
1 Pack. Vanillezucker
1 Pack. Gemahlene Gelatine; fuer 1/2
    -- Liter Fluessigkeit
100 Gramm  Zucker
 

Zubereitung

Dieses Eis ist leichter, weniger kompakt als das vorherige und wird Ihnen sicherlich auch gut munden. Die gemahlene Gelatine wird nach Vorschrift mit Wasser angeruehrt und zum Ausquellen beiseite gestellt. Inzwischen koennen Sie die Erdbeeren im Mixer zusammen mit dem Zucker puerieren oder durch ein Sieb streichen und dann mit dem Zucker vermischen. Die Gelatine in ein heisses Wasserbad stellen, bis sie sich vollstaendig aufgeloest hat und zum Erdbeerpueree giessen. Sahne unterziehen und die Masse in den Eisbehaelter fuellen.

Quelle

Gepostet: Joerg Weinkauf
2:245/6801.7 - 27.11.94

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