Zutaten
| 750 | Gramm | | Reife Birnen mit zartem |
| | | | -- weissem Fruchtfleisch |
| 150 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Pack. | | Vanillezucker |
| 150 | Gramm | | Sahne |
| 1 | | | Orange; mit unbehandelter |
| | | | -- Schale |
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Zubereitung
Die Birnen waschen, schaelen, das Kerngehaeuse entfernen und das Fruchtfleisch durch ein Sieb in eine Schuessel passieren. Das Birnenmus sollte etwa 6/10 vom Birnenrohgewicht betragen.
Mit einem Schneebesen oder elektrischen Ruehrer den Zucker, Vanillezucker, Sahne, abgeriebene Orangenschale und den durchgeseihten Orangensaft beimischen und alles zehn Minuten lang ruehren.
Die Mischung in der Eismaschine gefrieren lassen.
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