Rezeptsammlung Ente - Rezept-Nr. 199

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Entenbrust auf Sprossengemüse

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Entenbrustfilets a 200g
3 Essl. Öl
1 Dose  Wasserkastanien
400 Gramm  Sojasprossen
1 Bund  Kleine Lauchzwiebeln
20 Gramm  Frischer Ingwer
1/2 Bund  Chin.Schnittlauch (Asia-
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2   Rote Chilischoten
1   Mango
1   Zitrone;Saft
3 Essl. Süsse Chilisosse
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Fernsehwoche erfasst v.
- Renate Schnapka 20.11 - am
 
Filets auf der Hautseite scharf anbraten, wenden, bei mittlerer Hitze 15 Min. weiterbraten, warmsmtellen. Sprossen und Lauchzwiebelstücke kurz blanchieren. Gehackten Ingwer in Bratfett dünsten. Gemüse, Schnittlauchröllchen, abgetropfte Kastanien, Chiliund Mangostücke zufügen, kurz dünsten. Filets in Scheiben schneiden. Mit dem Gemüse anrichten. Mit Reis servieren. :Pro Person ca. : 490 kcal :Pro Person ca. : 2052 kJoule :Zubereitungsz. : ca. 45 Min.
 
Stichworte: China, Dunkel, Ente, Sprosse
:Stichworte : Geflügelgerichte
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