Rezeptsammlung Ente - Rezept-Nr. 526

'Mozartknödel' aus Topfenteig

( 1 Rezept )

Zutaten

250	Gramm	Topfen/Quark
120	Gramm	Griffiges Mehl
30	Gramm	Butter
1		Ei
		Salz
		Zitronenschale
		Mozartkugeln

Zubereitung

Alle Zutaten auf dem Brett rasch zu einem Teig verkneten und 15 - 20 Minuten rasten lassen. Auf dem bemehlten Brett zu einer Rolle drehen, Scheiben abschneiden und die Mozart-/ Schokoladekugeln umhüllen.10 -15 Minuten im Salzwasser ziehen lassen.

PS: Um das Auslaufen der Mozartkugeln beim Kochen zu verhindern, sollte man sie vorher im Gefrierschrank gut durchkühlen bzw. gefrieren lassen und auf jeden Fall vor dem Umhüllen die Alufolie entfernen! ;)

,AT Petra Holzapfel ,D 12.06.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Holzapfel ,NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Petra Holzapfel
maschin@gmx.net

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