Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1143

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Pirao

( 6 Portionen )

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Zutaten

1/2 Ltr. Fischsuppe oder -fond
3   Knoblauchzehen
    Palmöl
100 Gramm  Maniokmehl
    -- ersatzweiseSemmelbrösel
    ; Salz
 

Zubereitung

Knoblauch pellen, durchpressen und in Öl anbraten. Fischsauce (z.B. vom Fischeintopf dazugeben, nach und nach Maniokmehl oder Semmelbrösel untermischen und unter ständigem Rühren kochen, bis eine breiige Konsistenz erreicht ist. Pirao zur Moqueca (Fischeintopf) servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kochkurs VHS Deggendorf
'97
Maria Claudia Gobbo
Ferreira Kolbeck
erfaßt von Petra
Holzapfel

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