Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1233

Rote Beete mit Tomaten

( 4 Portionen )

Zutaten

800	Gramm	Rote Beete
		-- grob geraspelt
400	Gramm	Tomaten
		-- geachtelt, (*)
2	Essl.	Ghee
		-- oder Butterschmalz
2	Essl.	; Wasser
1	Essl.	Kumin
1	Essl.	Kurkuma
1	Essl.	Gekörnte Gemüsebrühe
1		Getrocknete rote Chili
2	Teel.	Ingwer
		-- frisch gerieben
70	Gramm	Crème fraîche

Zubereitung

(*) Im Winter nehme ich für 4 Personen ca. 4 Eßlöffel tomatenmark und 200 ml Wasser statt frischer Tomaten) Das Ghee (Butterschmalz) mit dem Wasser erhitzen und das Kumin darin anrösten. Die roten Beete dazugeben und kurz durchschmoren. Dann die Tomaten bzw. das Tomatenmark und das Wasser dazugeben. Den Deckel verschließen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dann mit Kurkuma, Gemüsebrühe, Ingwer und der getrockneten Chili abschmecken.

Zum Schluß die Crème fraîche unterziehen und zu Naturreis oder Vollkornnudeln servieren.
:Stichworte : Gemüse
:Stichworte : Rote beete
:Stichworte : Tomate
:Stichworte : Indien
:Energie : 0 kcal
:Quelle : kreiert, ausprobiert und
:Quelle : erfaßt von Diana droßel
:Letzte Aender. : 17.08.2002
:Fingerprint : 24447984,-2010101771,Kalorio

Quelle

kreiert, ausprobiert und
erfaßt von Diana droßel

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