Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1258

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Russische Vinaigrette

( 4 Portionen )

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Zutaten


   RUSSISCHE VINAIGRETTE
3   Kartoffeln, gekocht
3   Möhren, gekocht
3   Rote Beeten, gekocht
3   Salzgurken
1   Zwiebel
100 Gramm  Sauerkraut
    Öl
    Essig
    Salz & Pfeffer
    Senf
    Petersilie
    Dill
2   Eier
 

Zubereitung

Ein russischer Standard-Salat. Mengen variabel.
 
Gemüse und Salzgurken in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln hacken. Sauerkraut abtropfen lassen und zugeben. Öl und Essig zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Einige Stunden durchziehen lassen. Garnieren mit Zwiebelringen oder Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie und in Scheiben geschnittenen, hartgekochten Eiern.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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