Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1515

Trockene Kartoffeln und Blumenkohl

( 4 Portionen )

Zutaten


		TROCKENE KARTOFFELN UND B
3	Essl.	Öl
0,8	Teel.	Calonje
4		Grüne Chilis, halbiert
1	klein.	Blumenkohl in Röschen
450	Gramm	Kartoffeln in 2 cm Würfeln
0,8	Teel.	Salz

Zubereitung

1. Das Öl in einer Karhai auf ziemlich hoher Stufe erhitzen. Calonje und Chilischoten hineingeben und ein paar Sekunden zischen lassen.

2. Blumenkohl und Kartoffeln dazugeben und 1-2 Minuten rühren.

3. Die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren, Deckel auflegen und alles 15-20 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren, damit das Gemüse nicht anbrennt.

4. Salzen und die Hitze auf höchste Stufe steigern. Unter Rühren braten, bis die Kartoffeln und der Blumenkohl weich sind. Mit Luchis, siehe Brot servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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