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Zutaten
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ZubereitungDie Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, das Wasser abgießen und die Kichererbsen bei Kleiner Hitze 1 Stunde kochen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen klein bzw fein schneiden und in einem großen Wok in Olivenöl andünsten. Den in kleinere Stücke geschnittenen Paprika zugeben und den in dünne Scheiben zerschnittenen Porree bei starker Hitze zugeben und 6 Minuten braten und ständig umrühren. Das ganze salzen, den Saft der Zitrone und die Soja-Sauce zugeben und mit zerschnittener Zitronenmelisse, Koriander Pfeffer und Paprika würzen. Die Aubergine schälen und in Würfel schneiden. Zucchini in kleine Würfel schneiden. Möhren fein reiben. Aubergine oder Zucchini und Möhrenmasse bei starker Hitze in den Gemüsetopf mischen. Die heißen Kichererbsen unterheben. Alles knackig dünsten. In 4 bis 5 Schüsseln verteilen und mit fein geschnittener Petersilie und fein zerschnittenen Schafskäse bestreuen und sofort und heiß servieren. Dazu Tafelwasser reichen.:Stichworte : Wok :Stichworte : Gemüse :Stichworte : vegetarisch :Stichworte : Türkei :Stichworte : Eintopf :Energie : 0 kcal :Quelle : von Heike Oertel :Quelle : Michael Staib :Erfasser : *RK* 04.09.01 von :Letzte Aender. : 20.01.2003 :Fingerprint : 24447984,-2010101567,Kalorio |
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