Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 300

Delikate Möhrenrolle mit Kokosflocken ()

( 1 Kuchen )

Zutaten

500	Gramm	Karotten
4		Eier
50	Gramm	Kokosflocken
500	Gramm	Zucker
4	Essl.	Mehl
1	Teel.	Backpulver

		ZUM BESTREUEN
		Zucker
		Zimt

Zubereitung

(*) Rocambole de Cenoura e Coco

Die Karotten kochen und noch warm mit den Eigelb im Mixer pürieren. Mit Kokosflocken, Zucker und mit Backpulver vermischten Mehl verrühren. Anschliessend vorsichtig das steifgeschlagene Eiweiss unterziehen.

Die Masse auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes und eingefettetes Backblech geben und 30 bis 40 Minuten bei 175 oC backen. Noch warm auf ein Tuch, das mit Zucker (und eventuelle mit Zimt) bestreut ist, stürzen, einrollen und nochmals mit Zucker und Zimt bestreuen.

,AT Rene
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Möma Parente Augel
Erfasst von Rene Gagnaux

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