Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1037

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Fischauflauf mit Leckerem Sösschen

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Gemüsezwiebel
    Fleischtomaten
    Heilbuttschnitten
    Paprika , rot, gelb, grün
    Sahne
    Creme fraiche
    Ketchup
    Salbei
    Estragon
    Evtl. Dill
    Lorbeerblätter
    Paprikapulver
    Pfefferkörner, grün
    Viel Butter
 

Zubereitung

- WORLD WIDE WEB 1996 - Joachim Beggerow
- konvertiert aus
- ASCII-Text angepasst
- durch Peter Mess
 
Stichworte: total simpel, recht schnell vorbereitet Am besten schmeckt hier schwarzer Heilbutt IMHO. Er hat schönes festes Fleisch und wenige grosse Gräten. Es geht aber auch weisser Heilbutt oder ersatzweise Kabeljau oder irgendein Fischfilet :-). Auflaufform gut buttern. Gemüsezwiebel in Ringe schneiden und in die Form geben. Den Fisch darauf legen. Tomaten in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Den Fisch damit bedecken. Sosse aus Sahne, Ketchup und den Gewürzen bereiten. Über alles giessen. Obenauf einige Butterflocken verteilen. Etwa eine Stunde bei ca. 200 Grad C backen. Vor dem Servieren Creme Fraiche unterrühren. Ich esse am liebsten Reis dazu. Und natürlich lässt sich eine im Weg stehende Flasche Weisswein wunderbar aus dem Weg räumen.
 
Stichworte: Heilbutt
 
:Stichwort : Fisch

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