Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1133

Vorheriges Rezept (1132) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1134)

Fischfilet mit Porree in Zitronensosse

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1 kg  Porree
20 Gramm  Butter
125 ml  Brühe
2 Essl. Zitronensaft
600 Gramm  Fischfilet
    Mehl
20 Gramm  Butter
2 Essl. Sossenbindemittel (hell)
2 Essl. Creme fraiche
    ; Salz, Pfeffer, Zucker
 

Zubereitung

Porree in Ringe schneiden, in Butter andünsten, mit Brühe auffüllen. Zitronensaft zufügen, zugedeckt 5 Min. garen. Fischfilets salzen, mit Zitronensaft beträufeln, in Mehl wenden, in Butter langsam von jeder Seite 5 Min. braten.
 
Saucenbindemittel und Creme fraiche zum Porree geben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
 
Pro Portion 603 kcal/2529 kJ.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer
ARD/ZDF

Vorheriges Rezept (1132) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1134)