Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 12

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Aal im Backofen

( 1 Rezept )

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Zutaten


   AAL IM BACKOFEN
1 kg  Aal, gehäutet und gesäubert
1   Zitrone, bis doppelte Menge
3 Essl. Butter
3   Lorbeerblätter
    Pfeffer
    Salz
    Dill, zum Garnieren
 

Zubereitung

Dill, zum Garnieren erfaßt: - B
 
Instructions:
 
Aal in etwa 8 cm lange Stücke schneiden und in gebutterte Backofenform nebeneinander legen. Dazwischen Lorbeerblätter und Zironenscheiben. Restliche Butter über dem Fisch verteilen und im Backofen bei 200 0 Grad goldbraun braten. Zum Schluß pfeffern und salzen und mit Dill garnieren.
 
Dazu Salzkartoffeln und Salat nach Saison.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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