Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1312

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Fischspiesse in Riesling

( 2 Portionen )

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Zutaten

1/2 Ltr. Riesling
100 Gramm  Seelachsfilet
8   Scampischw"nze; TK
8   Champignons
2   Schalotten
    ; Salz
    ; weiáer Pfeffer
 

Zubereitung

Den Seelachs und die Scampi waschen und mit Kchenpapier trockentupfen. Die Fischfilets in 2 cm groáe Wrfel schneiden. Die Champignons s"ubern und in dicke Scheiben schneiden. Die Schalotten ebenfalls in dnne Scheiben schneiden.
 
Nun den Fisch, die Scampi, die Champignons und Schalottenscheiben abwechselnd auf kurze Holzspieáe stecken.
 
Den Wein im Topf erhitzen und die Fischspieáe hineinlegen. Wrzen mit Salz und Pfeffer und sie bei geringer Hitze vier Minuten garen.
 
Die Spieáe herausnehmen und sie mit Reis servieren.

Quelle

ARD-BUFFET

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