Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1350

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Fischsuppe mit Oliven

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Kabeljaufilet
1   Zwiebel
1   Butter
200 ml  Weißwein, trocken
125 ml  Wasser
200 Gramm  Schlagsahne
1 Würfel  Krebspaste
1 Topf  Basilikum
4   Schwarze Oliven
4   Grüne Oliven
    Salz
    Pfeffer, weiß+schwarz, grob
 

Zubereitung

Zwiebelwürfel im Fett andünsten. Mit Wein und Wasser ablöschen. Fischstücke 5 Min. darin ziehenlassen, herausnehmen. Sahne und Paste zufügen, 5 Min. köcheln. Gehacktes Basilikum, Olivenringe, Fisch zufügen, salzen, pfeffern.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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