Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1349

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Fischsuppe mit Okra

( 4 Portionen )

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Zutaten

150 Gramm  Frischer Fisch
    -- zerkleinert
    -- und gesalzen
150 Gramm  Getrockneter Fisch
    -- eingeweicht, zerkleinert
8   Okraschoten
    -- zerkleinert
2   Tomaten
    -- gehackt
1   Zwiebel
    -- gehackt
1 klein. Rote Chilischote
    -- geputzt,
    -- entkernt, zerdrückt
    ; Salz
    ; Pfeffer
2 Essl. Palmöl
50 Ltr. ; Wasser
 

Zubereitung

Tomaten, Zwiebel, Chili und Wasser in einen Topf geben, salzen und pfeffern, Palmöl dazugeben und zehn Minuten kochen lassen. Die Fischstücke dazugeben und bei geöffnetem Topf kochen. Okra dazugeben, rühren und ca. zehn Minuten köcheln lassen. Heiss servieren.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 24.01.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@tic.ch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nach: M. Nader Asfahani
Nigerianische Küche
ISBN 3-927459-98-4
Erfasst von Rene Gagnaux

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