Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1379

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Fischtopf mit Fenchel

( 1 Keine Angabe vorh. )

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Zutaten

750 Gramm  Kabeljaufilet
2 Essl. Zitronensaft
100 Gramm  Langkomreis
2   Fenchelknollen (600g)
40 Gramm  Butter oder Margarine
1/2 Ltr. Instant-Bruehe
1/8 Ltr. Weisswein
200 Gramm  Schlagsahne
    Salz
    Pfeffer
    Zucker
3 Essl. Sossenbinder
    Kabeljaufilet waschen, trockentupfen und grob
    -- wuerfeln. Saeuern.
    Reis nach Packungsanweisung kochen.
    Fenchel putzen (Gruen aufbewahren), waschen und
    -- in Streifen schneiden.
    Im heissen Fett ca. 5 Minuten anduensten. Bruehe,
    -- Wein, Sahne und Gewuerze
    Zugeben. Aufkochen und binden. Fisch salzen, in
    -- die Suppe geben und
5   Minuten gar ziehen lassen. Abgetropften Reis
    -- zugeben. Abschmecken.; ca.
    Mit Fenchelgruen anrichten.
    Pro Person ca. 580 kcal (2440 kJ)
    Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
    Aus "Fuer Sie" 1/93
 

Zubereitung

Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 14.01.1997

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