| 750 | Gramm | | Kabeljaufilet |
| 2 | Essl. | | Zitronensaft |
| 100 | Gramm | | Langkomreis |
| 2 | | | Fenchelknollen (600g) |
| 40 | Gramm | | Butter oder Margarine |
| 1/2 | Ltr. | | Instant-Bruehe |
| 1/8 | Ltr. | | Weisswein |
| 200 | Gramm | | Schlagsahne |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Zucker |
| 3 | Essl. | | Sossenbinder |
| | | | Kabeljaufilet waschen, trockentupfen und grob |
| | | | -- wuerfeln. Saeuern. |
| | | | Reis nach Packungsanweisung kochen. |
| | | | Fenchel putzen (Gruen aufbewahren), waschen und |
| | | | -- in Streifen schneiden. |
| | | | Im heissen Fett ca. 5 Minuten anduensten. Bruehe, |
| | | | -- Wein, Sahne und Gewuerze |
| | | | Zugeben. Aufkochen und binden. Fisch salzen, in |
| | | | -- die Suppe geben und |
| 5 | | | Minuten gar ziehen lassen. Abgetropften Reis |
| | | | -- zugeben. Abschmecken.; ca. |
| | | | Mit Fenchelgruen anrichten. |
| | | | Pro Person ca. 580 kcal (2440 kJ) |
| | | | Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten |
| | | | Aus "Fuer Sie" 1/93 |
