Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 211

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Bergischer Heringsstipp

( 4 Portionen )

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Zutaten

150   Rote Zwiebeln,120 g
    Gewürzgurken
250   Bismarckheringsfilets
1   Apfel
    -- etwa 150 g
1/2 Bund  Dill
150   Creme fraiche
150   Saure Sahne
1   Meerrettich Glas
1   Senf
    Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Die Zwiebel pellen, in feine Ringe schneiden. Die Gurken in feine Scheiben und die Heringsfilets in 2 cm breite Stücke schneiden.
 
Den Apfel vierteln, entkernen und in 1/2 cm breite Scheiben schneiden.
 
Den Dill grob hacken.
 
Creme fraiche, saure Sahne, Meerrettich und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce mit allen anderen Zutaten mischen. Den Heringsstipp vor dem Servieren 1-2 Stunden durchziehen lassen. Dazu passen Pellkartoffeln oder Brot.
 
Pro Portion 315 kcal.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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