Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 605

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Dorade mit Kräuterfüllung

( 2 Portionen )

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Zutaten

2 klein. Doraden
1 Essl. Basilikum, fein geschnitten
1 Essl. Glatte Petersilie, fein
    -- geschnitten
  Etwas  Abgeriebene
    -- Zitronenschale
1 Schuss  Zitronensaft
2 Essl. Zerzupftes Weissbrot
1 Prise  Knoblauch, gepresst
  Etwas  Weisswein
  Etwas  Olivenöl
    Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Petersilie und Basilikum mit Brot, Zitronenabrieb und -saft, Knoblauch, Pfeffer, Salz und etwas Olivenöl gut vermengen. Diese Masse in die ausgenommenen Doraden füllen. Die Doraden in eine Auflaufform legen, salzen und mit wenig Olivenöl und Weisswein beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 15-20 Minuten (je nach Grösse) backen.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/ 08/07/index.html
 
,AT Christina Philipp ,D 07.08.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Dorade,
SWR 07.08.2001
Erfasst von Christina
Phil

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